Rebozuelo

Cantharellus Cibarius. Conocido comúnmente como rebozuelo, anacate o chantarela. Se puede encontrar a la sombra de encinas, alcornoques o robles. La seta aparece como ingrediente en muchos de los platos de la cocina europea. Es una seta agradable de sabor y tiene rendimiento culinario tanto guisada como en conserva o seca. La carne es prieta y la convierte en un acompañamiento ideal de carnes.

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